ぶどう・酵素ドリンク・レシピ

ベジライフ酵素液

ぶどうの酵素ドリンクのレシピ

ぶどうを使った酵素ドリンクを自宅で作ってみました!そのレシピです。

≪材料≫

空き瓶1(熱湯消毒しておきましょう)

白砂糖(ぶどうと同じ量)

ぶどう(一房)

ぶどうの酵素ドリンクの準備するもの

 

ぶどを房からもいで浄水につける(10分程度)

 

ぶどうを洗う

 

瓶にぶどうとお砂糖を交互に敷いて漬け込む(約10日前後

 

(冬場は発酵しにくいので2週間程度かかります。)

 

毎日1日最低1回はよく洗った手でかきまぜる。

 

ぶどうをお砂糖で漬け込む

 

10日たつとこんな風に梅干みたいにぶどうがシワシワになります。

 

こんな風に気泡が立ち始めます。(発酵している証拠です。)

 

発酵臭もします。

 

ぶどう酵素ドリンクの出来上がり
ぶどう酵素ドリンクの出来上がり

 

ガーゼで濾す

 

ガーゼなどで濾したら出来上がりです!

 

こんな風に薄っすらと紫色をしています。

 

ぶどうの酵素ドリンク

 

原液約40mlをミネラルウォーターや炭酸水で3,4倍に割って飲みます。

 

ぶどうの酵素ドリンク

 

実際に飲んでみると、そんなに甘くはないです。

 

ほのかにぶどうの味がしてうまく表現できないんですが、

 

発酵独特の味とにおいがします。
(結構私的には好きな味です!)

 

夜寝る前や疲れた時に飲むとリフレッシュできますよ!

 

簡単に酵素ドリンクを手作りできるので皆さんも一度作ってみてはいかがでしょうか?